昨日はある地域の団地の集まりに参加してきました。
お昼ご飯は、若いママさんたちが作り、高齢者の皆さんがお客さんです。
メニューはパスタで、パスタソースはケチャップ系2種とクリーム系1種。
好きなソースをかけていただきます。
それと野菜サラダ。
主食はパスタ。
ここで疑問ですが、高齢者の皆さんはおそらくパスタではなく、
スパゲッティってでしょうね。
参加者の3分の1は男性。
果たしてメニュー選択はどうだったかしらね。
おそらく、高齢者の皆さんにとって、スパゲッティは付け合わせって
考える人が多いように思うのですが。
付け合わせでなくても、おかず的感覚ではないかなあ。
ちっちゃなおにぎりとかロールパンはつけたほうが良かったかも。
パスタお替りと言われても、飽きてしまうのです。
それと、年齢が高い人に、アルデンテは固く感じるでしょうね。
だからお蕎麦やうどんとか、そうめんのほうが喜ばれるのではないかな。
かつてふれあい給食に関わっていた時も、メニューには気を使いました。
その中で、季節のご飯ものは喜ばれましたよ。
それと、やっぱりお味噌汁など必須です。
咀嚼力も落ちてきているので、汁物はつけたほうがいいかも。
そのあたり、若い人には想像できないかもしれませんが、
アンケートなどとってみて、どんなものが食べたい？などの
調査をしてみてはいかがでしょうか。
息長く、世代間交流の食事会を続けるためにも、いろいろ
工夫してみてはいかがでしょうか。
それから運営の方にも考えていただきたいのは、
テーブルセッティング。
ワークショップや講座のごとき、コの字型はどうかなあ・・・
できれば島型、ちゃぶ台を囲むようにしたほうが、
話が弾むのではないかしら。
食べるだけが目的ではなく、楽しく食べる、会話を楽しむなど、
個食では味わえない家族的な雰囲気を演出しましょう。
まだ試行錯誤の取り組みらしいので、そのあたり検討してみて
ほしいですね。
世代間交流、地域大家族までには、もう一工夫。